L'Auberge du Mérou
Restaurant, Hôtel
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Nos menus sont modifiables selon budget, allergies alimentaires, ou désirs particuliers.
Feuilletez le menu ›Menu Tout Compris
51€Kir Provençal, crème de pêche de vigne, vin rosé
Mises en bouche
Carpaccio d'espadon à l'Italienne
Copeaux de Parmesan, capres frits
Btchettes de moules au Comté et au lard
Ou
Fleurs de courgettes en tempura ( végétarien)
Plats
Tranche d'agneau confit 7h, jus corsé,
Potatoés maison, sucrine grillée
Tentacules de poulpes (ou d'encornets)
sauce vierge à la grenade, houmous et chorizo
DessertBavarois aux fruits
Vin Côtes de Provence : 1 bouteille pour 4 personnes, dans les 3 couleurs
Menu Tout Compris
61€Le cocktail préféré du Mérou
(Vin pétillant, leetchi, Soho, crème de pêche de vigne, framboises)
Servi avec ses mises en bouche maison
Céviche de Loup, avocat, mangue, lait de coco
Ou
Terrine de foie gras maison, chutney oignons rouges
Ou
Tomates de couleur, Burrata crémeuse Ou Beignets de fleurs de courgettes (végétarien)
Plats
Filet de Daurade royale, beurre blanc au champagne
Riz crémeux au parmesan, carottes glacées
Ou
Magret de canard, gastrique de framboises,
Potatoes maison, sucrine grillée
Ou
Linguines au pesto et à la brousse ( végétarien)
Dessert
Choisir entre Choco Gourmand ou Bavarois aux fruits
Vin Côtes de Provence : 1 bouteille pour 4 personnes, dans les 3 couleurs
Menu Bouillabaisse
89€Apéritif maison
Vin pétillant, leetchi, soho, crème de pêche de vigne, framboises
Servi avec de fines mises en bouche maison
Soupe de poissons de Roche
Accompagnée de sa rouille, ses croûtons et Emmental
Plateau Bouillabaisse
La bouillabaisse est une spécialité culinaire traditionnelle et institutionnelle de la cuisine Provençale. Originaire de Marseille, dont elle est un emblème, elle se compose en premier service d'une soupe de poissons accompagnée de croûtons de pain, que l'on peut frotter à l'ail et tartiner de rouille.
En deuxième service les 6 poissons spécifiques à la bouillabaisse (Rascasse, Vive, Congre, St Pierre, Rouget Grondin, Daurade) sont préparés devant le client, et servis avec des pommes de terre.
Dessert
Brésilien aux fruits rouges
Café
Vin
1 bouteille pour 4 personnes, dans les 3 couleurs
À réserver au moins 48h à l'avance
— 3 —Menu Marmite du Pêcheur
57€Apéritif maison
Vin pétillant, leetchi, soho, crème de pêche de vigne, framboises
Servi avec de fines mises en bouche maison
Small crispy fry
Accompagnée de ses sauces Méditerranéennes
Marmite du pêcheur façon Mérou
Dans l'esprit Bouillabaisse, une marmite de poissons (filets de Daurade, de cabillaud et de loup) et de coquillages cuits dans un fumet de poissons parfumé aux herbes fraiches, arrosé de soupe de poissons de roche.
Dessert
Brésilien aux fruits rouges
ou
Délice chocolat passion
Café
Vin
1 bouteille pour 4 personnes, dans les 3 couleurs
À réserver au moins 48h à l'avance
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