L'Auberge du Mérou
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Nos menus sont modifiables selon budget, allergies alimentaires, ou désirs particuliers.
Feuilletez le menu ›Menu festif de fin d'année (entreprise)
Offrez à votre équipe un repas d'entreprise unique face à la mer !
Vous cherchez un lieu d'exception pour vos repas d'entreprise ? Laissez-vous séduire par le cadre idyllique de l'Auberge du Mérou, située face à la mer dans la calanque de Niolon.
Pour célébrer ensemble la fin d'une année de succès et de collaboration, nous avons conçu un menu festif qui marie élégance et gourmandise. Offrez à vos équipes et invités une expérience culinaire inoubliable, pensée pour enchanter les papilles et créer des souvenirs précieux.
Pour toute information supplémentaire ou pour réserver une date, n'hésitez pas à nous contacter directement via l'onglet « privatisation et groupes » > Demander un devis.
Nous serions ravis de vous aider à organiser un événement à la hauteur de vos attentes.
Menu Tout Compris
65€Le cocktail préféré du Mérou
(Vin pétillant, leetchi, Soho, crème de pêche de vigne, framboises)
Servi avec ses mises en bouche maison
Mini feuilleté d'escargot, mini tartelette chèvre du Rove oignons confits, toast de l'ancre
Cassolette de fruits de mer lutée
Scampis, Saint Jacques, moules, béchamel fruitée au jus de moules
Terrine de foie gras au muscat de Beaumes de Venise
Chutney d'oignons rouges
Pavé de St Pierre à l'unilatérale
Gnocchis maison, sauce autour du petit pois, huile de menthe, zeste de citron
Magret de canard aux Morilles
Pommes grenailles sautées à la graisse de canard
Dessert & café
Choisir entre :
Royal chocolat - Ganache chocolat noir, feuillantine, crème anglaise
ou
Bavarois aux poires - génoise, crème montée, caramel au beurre salé, poires
Vin Côtes de Provence : 1 bouteille pour 4 personnes, dans les 3 couleurs
Menu Tout Compris
51€Kir Provençal, crème de pêche de vigne, vin rosé
Mises en bouche
Croustillant de Gambas au figatelli
Émulsion à la rouille
Oeuf parfait, velouté de potimarron
Girolles, syphon de persillade
Suprême de poulet "Label Rouge" jus réduit
Pressé de pommes de terre à la truffe, sucrine grillée
Cassolette de fruits de mer gratinés
Scampi, St Jacques, moules, rouille, soupe de poissons de roche
Dessert
Choisir entre Choco Gourmand ou Bavarois aux fruits rouge
Vin Côtes de Provence : 1 bouteille pour 4 personnes, dans les 3 couleurs
Menu Tout Compris
61€Le cocktail préféré du Mérou
(Vin pétillant, leetchi, Soho, crème de pêche de vigne, framboises)
Servi avec ses mises en bouche maison
Raviole de homard dans sa bisque
Oeuf parfait, velouté de potimarron
Girolles poêlées, syphon au café
Pavé de St Pierre à l'unilatérale
Gnocchis maison, sauce autour du petit pois, huile de menthe, zeste de citron
Magret de canard
Déclinaison de légumes, jus corsé
Dessert
Choisir entre Choco Gourmand ou Bavarois aux fruits rouge
Vin Côtes de Provence : 1 bouteille pour 4 personnes, dans les 3 couleurs
Menu Bouillabaisse
82€Apéritif maison
Vin pétillant, leetchi, soho, crème de pêche de vigne, framboises
Servi avec de fines mises en bouche maison
Soupe de poissons de Roche
Accompagnée de sa rouille, ses croûtons et Emmental
Plateau Bouillabaisse
La bouillabaisse est une spécialité culinaire traditionnelle et institutionnelle de la cuisine Provençale. Originaire de Marseille, dont elle est un emblème, elle se compose en premier service d'une soupe de poissons accompagnée de croûtons de pain, que l'on peut frotter à l'ail et tartiner de rouille.
En deuxième service les 6 poissons spécifiques à la bouillabaisse (Rascasse, Vive, Congre, St Pierre, Rouget Grondin, Daurade) sont préparés devant le client, et servis avec des pommes de terre.
Dessert
Brésilien aux fruits rouges
Café
Vin
1 bouteille pour 4 personnes, dans les 3 couleurs
À réserver au moins 48h à l'avance
— 5 —Menu Marmite du Pêcheur
57€Apéritif maison
Vin pétillant, leetchi, soho, crème de pêche de vigne, framboises
Servi avec de fines mises en bouche maison
Petite friture croustillante
Accompagnée de ses sauces Méditerranéennes
Marmite du pêcheur façon Mérou
Dans l'esprit Bouillabaisse, une marmite de poissons (filets de Daurade, de cabillaud et de loup) et de coquillages cuits dans un fumet de poissons parfumé aux herbes fraiches, arrosé de soupe de poissons de roche.
Dessert
Brésilien aux fruits rouges
ou
Délice chocolat passion
Café
Vin
1 bouteille pour 4 personnes, dans les 3 couleurs
À réserver au moins 48h à l'avance
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