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Calanque de Niolon, 3 Chemin du Port 13740 LE ROVE
RESERVER
Auberge du Mérou

L'Auberge du Mérou

Restaurant, Hôtel

Une Cuisine traditionnelle

Notre Carte

Nos Menus

Menu*

41€

Entrée

Brochette de moules panées au comté et au lard
Ou
Fleur de courgettes en tempura

Plat

Suprême de poulet « Label Rouge » jus réduit et légumes de saison
Ou
Tentacules de poulpes, ( ou encornets selon arrivage), houmous chorizo, sauce vierge de grenades, huile de citron

Dessert

Brownie 2 saveurs (chocolat noir, ganache et glace pop-corn)
Ou
2 boules de Glace artisanale (avec ou sans chantilly)

Menu

51€

Entrée

Tartare deThon, zests de citrons verts et coriandre
Ou
Oeuf parfait, mousseline de céleris, lard grillé et huile de truffes

Plat

Pavé de Saint Pierre à l'unilatérale, fricassée de pleurotes, pickles de tomates, crème d'oseille
Ou
Onglet de veau cuit en basse température, jus corsé, échalotes confites, pommes de terre grenaille

Dessert

Au choix (sauf café et thé gourmand)

*Sauf le week-end et jours fériés

Menu Pitchouns

13€

Plat

Filet de poisson frais
Ou
Steak haché de Charolais

(accompagnement frites ou légumes)

Dessert

1 boule de glace au choix
Ou
Mi- cuit au chocolat

Boisson

Une boisson au choix

Notre Carte

Nos Entrées

Entrées - côté MER
  • Toasts de l’Ancre

11€

Nos fameux toasts de l’Ancre (Fine farce de fruits de mer aux épices)

  • Véritable soupe de poissons

24€

Rouille, croutons, emmental (Rouille marseillaise)

  • Petite friture de jols

15€

  • Tartare de Thon

20€

Zests de citrons verts et coriandre

  • Brochette de moules panées

19€

Au comté et au lard

  • Moules gratinées en persillade

17€

  • Moules et Saint Jacques en coquille gratinées en persillade

23€

Entrées - côté Terre
  • Œuf parfait, mousseline de céleris

17€

Lard grillé, huile de truffes

  • Carpaccio de magret

23€

Sauce vierge de nectarine, romarin, féta

  • Fleur de courgettes en tempura

15€

Nos Plats

Plats - côté MER
  • Marmite du pêcheur

32€

Marmite du pêcheur à notre façon (Un peu l’esprit de la bouillabaisse)

  • Pavé de St Pierre à l'unilatérale

32€

Fricassée de pleurotes, pickles de tomates, crème d'oseille

  • Tentacules de poulpes grillés (ou encornets selon arrivage)

29€

Houmous, chorizo, sauce vierge de grenades, huile de citron

  • Linguines au pesto, coquilles Saint Jacques en coquille gratinées en persillade

28€

  • Tartare de Thon, pickles de légumes croquants

26€

Zests de citrons verts et coriandre

  • Linguines demi-homard, demi-araignée de mer et sa bisque

44€

Plats - côté Terre
  • Magret de canard

35€

Caviar d'aubergines fumées, potatoes maison, gastrique d'échalotes

  • Onglet de veau cuit en basse température

33€

Jus corsé, échalotes confites, pommes de terre grenaille

  • Linguines au pesto et à la brousse

22€

(Plat végétarien)

Nos Poissons

Nos poissons cuits sur le grill ou en croûte de sel
  • Daurade Royale, Loup, Pageot, Sar

10€

Poissons cuits sur le grill ou en croute de sel Prix aux 100gr Pour 1 personne le poids des poissons varie de 350gr à 550grs (compter entre 25€ et 55€)

  • Saint Pierre, Turbot, Rougets, Sole

11€

Poissons cuits sur le grill ou en croute de sel Prix aux 100gr Pour 1 personne le poids des poissons varie de 350gr à 550grs (compter entre 38€ et 60€)

  • Homard

16€

Poissons cuits sur le grill ou en croute de sel Prix aux 100gr Pour 1 personne le poids des poissons varie de 350gr à 550grs (compter entre 56€ et 88 €)

  • Langouste (sur reservation)

30€

Poissons cuits sur le grill ou en croute de sel Prix aux 100gr Pour 1 personne le poids des poissons varie de 350gr à 550grs (compter entre 105€ et 165 €)

Nos Spécialités * À commander au moins 24h à l'avance

Bourride Provençale

44€/Pers

(4 poissons blancs, loup, daurade, lotte, merlan poché dans un fumet de poissons lié à l’aïoli)

Bouillabaisse Marseillaise

72€/PERS

La bouillabaisse est une spécialité culinaire traditionnelle et institutionnelle de la cuisine Provençale. Originaire de Marseille, dont elle est un emblème, elle se compose en premier service d'une soupe de poissons accompagnée de croûtons de pain, que l’on peut frotter à l’ail et tartiner de rouille. En deuxième service les 5 poissons spécifiques à la bouillabaisse, sont préparés devant le client, servis avec des pommes de terre.

Nos Desserts / Glaces

  • Panacotta à la vanille , fraise basilic, sorbet

14€

  • Douceur cironnée sur son sablé aux amandes

14€

  • Brownie 2 saveurs

14€

Chocolat noir, ganache, glace pop corn

  • Trilogie de Brousse du Rove

14€

Brousse du Rove, fiadone, glace à la brousse

  • Café gourmand

15€

Fiadone, brownie chocolat, douceur citronnée

  • Thé gourmand

15€

Fiadone, brownie chocolat, douceur citronnée

  • Nos glaces artisanales

3,70€

Vanille, Chocolat noir, Citron, Coco, Cassis, Fraise, Poire, Café, Brousse fruits rouges, Malaga, Brousse, Mangue, Miel amande, Framboises, Nougat, Pistache, Bueno, Nutella, Mirabelle

  • Nos coupes sans alcool

12,50€

La Marseillaise : Brousse, Miel-amande, Nougat et sa navette
Délice glacé : glace Bueno, glace vanille, glace nutella, chantilly
Mont Blanc : (coupe de saison) crème de marron, meringue, glace vanille, chantilly

  • Nos coupes avec alcool

14,50€

Colonel : Sorbet citron, vodka
Général : Sorbet poire, alcool de poire
Irish coffee : Whisky, café, chantilly
Autour de la Mirabelle : Glace à la Mirabelle, alcool de Mirabelle

Eaux et boissons chaudes

  • Café, Café Décaféiné

2,50€

  • Thé, Verveine, Tilleul, Cappuccino

4€

  • Badoit, Evian (Au litre)

5€

  • Badoit, Evian (Demi-litre)

4€

  • San Pellegrino (Au litre)

6€

  • San Pellegrino (Demi-litre)

4,50€

Plongeons dans l'expérience vécue à l'Auberge du Mérou à travers les témoignages et avis de nos clients, offrant un aperçu authentique de leur séjour et de leurs impressions culinaires

Nos Boissons

Nos Vins Blancs

Côtes de Provence AOP
  • Le TRESOR DES CHOUANS

39,50€

Château des Brigands, 13,5° - 2023

  • Palette, Château SIMONE

89€

Mr. Rougier, 14° - 2021

  • Domaine Les Masques

31€

Vinifié par Y.Cuilleron, 13,5° - 2023

Coteaux d'Aix en Provence AOP
  • Domaine du MAS BLEU

22€

Mr Rougon, 13,5° - 2024

  • Chateau de BEAUPRE

36€

Famille Double, BIO, 13,5° - 2024

Bandol AOC
  • Château de PIBARNON

69€

Comte de St Victor, 13,5° - 2023

Cassis AOP
  • Domaine BODIN

48€

Pur jus de gouttes, 13° - 2023

  • Clos SAINTE MAGDELEINE

62,5€

Famille Zafiropoulos, 13° - 2023

Sancerre AOP
  • Château de SANCERRE

49€

Marnier-Lapostolle, 13,5° - 2022

Côtes du Rhône AOP
  • Chateau GIGOGNAN

28€

Chateau GIGOGNAN, 2019, 14°

  • Chateau GIGOGNAN

35€

Château Gigognan, VIOGNIER, 2019, 14°

Chateauneuf du pape AOP
  • CHATEAUNEUF DU PAPE

70€

CHATEAUNEUF DU PAPE, Gigognan 2019, 14°, Clos du Roi

Chateauneuf du pape AOP
  • Domaine de LA TOURADE

40€

Domaine de LA TOURADE, 2017, 14°

  • GYPTIS

27€

GYPTIS, 13°, 2020, vin biologique

Nos Vins Rouges

Côtes de Provence AOP
  • Palette, Château SIMONE

68€

Palette, Château SIMONE, 2017, 14° M. Rougier

  • Château de BERNE

62€

Château de BERNE, 2015, 13,5°

  • Domaine LES MASQUES vin bio

26€

Domaine LES MASQUES, 2020, 14°, vérifié par Y. CUILLERON, BIO

Coteaux d'Aix en Provence AOP
  • Domaine du MAS BLEU

22€

Domaine du MAS BLEU, Cuvée Val des Vignes 2019, 13,5°

  • Chateau de BEAUPRES

32€

Château de BEAUPRE, 2019, 13,5°, BIO

Bandol AOC
  • Château de PIBARNON

64€

Château de PIBARNON, 2016, 14,5°, Comte de Saint Victor

  • Domaine du CAGUELOUP

44€

Domaine de CAGUELOUP, 2018, 13°, M. Prebost

Cassis AOP
  • Domaine BODIN

44€

Domaine BODIN, 2019, 14,5°

Entre deux mers
  • Château LAFONT SAINT MARTIN

26€

Château LAFONT SAINT MARTIN 2021 12°

Vacqueyras AOP
  • Domaine de LA TOURADE

39€

Domaine de LA TOURADE, 2019, 14,5°

Côtes du Rhône AOP
  • Chateau GIGOGNAN

25€

Château GIGOGNAN, 2019, 14,5°

  • CHATEAUNEUF DU PAPE

65€

CHATEAUNEUF DU PAPE, 2015, 15°, Clos du Roi

Sancerre AOP
  • Château de SANCERRE

46€

Château de SANCERRE, 2019, 13,5°, Marnier Lapostolle

LA PETITE PERRIERE
  • LA PETITE PERRIERE

19€

LA PETITE PERRIERE, Pinot noir, 2019, 13,5°

Le Gyptis
  • GYPTIS

27€

LE GYPTIS, 13°, BIO

Nos Vins Rosés

Côtes de Provence AOP
  • Le CRESUS

30€

Le CRESUS, appelation Sainte Victoire, 2021, 13°

  • Domaine LES MASQUES

26€

Domaine LES MASQUES, 2020, 13,5°

  • Terre de BERNE

26€

Terre de BERNE, 2020, 13,5°

  • LE VIN DE LA COTE BLEUE

32€

LE VIN DE LA COTE BLEUE, 2020, Cépage oublié LA COUNOISE

  • Clos Sainte Magdeleine

36€

Côteaux d'Aix en Provence AOP
  • Domaine du MAS BLEU

21€

Domaine du MAS BLEU, Cuvée Val des Vignes 2020, 12,5°

  • Château de BEAUPRE

32€

Château de BEAUPRE, 2020, 13,5°

Bandol AOP
  • Château de PIBARNON

50€

Château de PIBARNON, 2020, Comte de Saint Victor, 13,5°

  • Domaine de CAGUELOUP

41€

Domaine de CAGUELOUP, 2020, 14°, M. Prebost

Cassis AOP
  • Domaine BODIN

44€

Domaine BODIN, 2020, 13,5°

Côté Prestige

BOURGOGNE BLANC POUILLY-FUISSE AOC
  • Nicolas Maillet

86€

Nicolas Maillet, 2016

CONDRIEU BLANC AOC
  • La petite Côte

124€

La petite Côte par Yves Cuilleron 2018

POMMARD ROUGE AOC
  • Domaine Dufouleur

134€

Domaine Dufouleur, 2016

DOMAINE OTT BLANC AOC
  • Clos Mireille

84€

Clos Mireille, 2017, Côtes-de-Provence

DOMAINE OTT ROSE AOC
  • Château Romassan

95€

Château Romassan, 2018, Bandol

Nos Cocktails

  • Cocktail maison :

8€

Sour, sirop de pastèque, vodka

  • Cocktail Mérou

8€

Soho, liqueur de pêche, vin pétillant

  • Cocktail d'été

10€

Vin pétillant, liqueur de sureau, purée de fraise, sirop de gingembre, jus de pomme

  • Spritz

9€

Spritz ( Aperol ou Campari , Prosecco, Seltz )

  • Spritz

10€

Spritz (Prosecco, limoccello, Seltz)

  • Spritz

11€

Spritz ( Aperol ou Campari , Prosecco, Champagne )

  • Sex on the Beach

14€

Vodka, liqueur de pêche, cranberry, ananas

  • Cocktail fruits rouges

8€

Cranberry, sirop de fraise, vins rosé

  • Pina colada

14€

Rhum, sirop ,de coco, crème, ananas

  • Atalama

12€

Gin, jus d'ananas, jus d'orange, jus de pamplemousse, orgeat

  • Kir maison

6€

Kir maison (crème de framboise et poiré (7cl)

  • Kir provençal

6€

Kir provençal (crème de pêche de vigne, vin rosé) (7cl)

  • Kir royal

7€

(7cl)

  • Muscat

6€

Muscat Beaumes de Venise (4cl)

  • Punch

6€

Punch maison (12cl)

  • SANS ALCOOL
  • Atalama cocktail

7€

Jus d'ananas, jus d'orange, jus de pamplemousse, orgeat

  • Thé glacé

6€

Thé, sucre, citron (5 déclinaisons de thé possibles)

  • Virgin sex on the Beach

10€

Ananas, sirop. de pêche, cranberry

  • Virgin Pina colada

10€

Ananas ou orange, sirop de coco, crème liquide

  • Limon Limonade

5€

Citron, sucre, eau gazeuse

Nos Classiques

  • Sirop

2,50€

(3cl)

  • Jus de fruits (bouteille)

3€

Goyave, multi fruits, ananas, orange, pamplemousse, abricot, tomate, ice tea pêche (25cl)

  • Jus de fruits pressé

4,50€

(25cl)

  • Coca cola

4€

(33cl)

  • Schweppes

4€

(33cl)

  • Orangina

4€

(33cl)

  • Bitter

4€

(10cl)

  • Perrier

4€

(33cl)

  • Bière

3,50€

(25cl)

  • Bière pression

4€

(25cl)

  • Martini

5€

(4cl)

  • Porto

5€

(4cl)

  • Suze

5€

(4cl)

  • Whisky

7€

(4cl)

  • Gin

7€

(4cl)

  • Vodka

7€

(4cl)

  • Pastis

3,50€

(5cl)

  • Pastis Bardouin

3,50€

(5cl)

  • Ricard

3,50€

(3cl)

  • Coupe de champagne

10€

(7cl)

  • Kir royal

10€

(7cl)

  • Baby

3,50€

(2cl)

Nos Whiskys

  • Aberlour

12€

(5cl) Whisky Highland single malt

  • Lagavulin

14€

(5cl) Whisky Islay single malt

  • Monkey Shoulder

12€

(5cl) blender malt scotch whisky

  • Chivas régal

12€

(5cl) 12 ans d'âge blender scotch whisky

  • Hibiki

16€

(5cl) Blended Japonaise Whisky

  • Yamazaki

14€

(5cl) Single malt Yamakazi distillerie

  • Nikka

18€

(5cl) Coffy grain

  • Togouchi

12€

(5cl) Blender whisky japonais

  • Miyagikyo

15€

(5cl) Single malt

  • Yushan

13,50€

(5cl) Blended malt Whisky

  • Suntori

10€

(5cl) Blended Whisky

  • Tottori

12€

(5cl) Blended Whisky

  • Dalwinnie

12€

(5cl) Whisky Highland single malt:

  • Bowmore

14€

(5cl) 12 ans d'âge islay single malt scotch whisky

  • Talisker

12€

(5cl) Single malt scotch whisky

  • Cragganmore

12€

(5cl) 12 ans d'âge spécial single malt scotch whisky

  • Bellevoye

14€

(5cl) Whisky de France triple malt finition calvados

  • Kavalan

15,50€

(5cl) Bourbon OAK maturé

Nos Rhums

  • Plantation

17€

(5cl)

  • Ryoma

13€

(5cl) Rhum Japonais 40%

  • Damoiseau

14€

(5cl) Rhum agricole de la Guadeloupe 50°

  • HSE

12€

(5cl) Rhum blanc agricole 55°

  • Zacapa edition Negra

12€

(5cl) Rhum du Guatemala 43°

  • 3 Rivières

16€

(5cl) Rhum de la Martinique 40°

  • Rhum Charrette

14€

(5cl) Rhum traditionnel de la Réunion 49°

  • Dom Papa BAROKKO

18€

(5cl) Rhum vanillé des Philippines

  • Don Papa 7 ans d'âge

12€

(5cl) Rhum des Philippines

  • Dom Papa 10 ans d'âge

15€

(5cl) Vieilli plus de 10 an en fûts de chêne américain Rhum des Philippines

  • The Démon's share

13,50€

(5cl) Prémium spirit drink rhum vanille orange Rhum du Panama

  • Baie des trésors

10€

(5cl) Rhum agricole pure canne de la Martinique 50°

  • Boucan d'enfert

12€

(5cl) Rhum fumé vieille en fût de whisky tourbé français 50°

  • Rhum ferroni

12€

(5cl) Rhum doux fruité fondé à Marseille 40°

  • Sécha de la Silva

12€

(5cl) Rhum du Guatémala féves de cacao et café

  • Diplomatico

12€

(5cl) Rhum du Vénézuéla 40°

  • Neisson bio

12€

(5cl) Rhum blanc de Martinique

  • TI noix de macadamia

14€

(5cl) Rhum ambré arrangé en futs de cognac

  • TI ananas Victoria

15,50€

(5cl) Rhum blanc arrangé 32°

  • TI bio citrons oranges

15,50€

(5cl) Rhum bio arrangé 21°

  • TI bio pommes poires vanille

15,50€

(5cl) Rhum blanc bio 21°

  • Sacrée canne mangues ananas Victoria

15,50€

(5cl) Rhum blanc 26.1°

  • Sacrée canne fruit de la passion

15,50€

(5cl) Rhum blanc 26°

  • Sacrée canne fruit de la passion ananas Victoria

15,50€

(5cl) Rhum blanc 26°

  • TI ananas VictoSacrée canne ananas Victoriaria

-15,50€

(5cl) Rhum blanc 26°

  • Bumbu

15,50€

(5cl) Rhum ambré de la Barbade 40°

  • La Vierge du cap letchis vanille

15,50€

(5cl) Rhum arrangé de la Réunion récolte 2021

  • Zacapa blanc grande réserve

15,50€

(5cl) à base de miel vierge de canne à sucre vieilli en altitude en fûts de chêne 40°

Nos Digestifs

  • Porto

4€

(4cl)

  • Suze

4€

(4cl)

  • Whisky

6€

(4cl)

  • Gin

6€

(4cl)

  • Vodka

6€

(4cl)

  • Pastis

3,50€

(5cl)

  • Pastis Bardouin

3,50€

(5cl)

  • Ricard

3€

(3cl)

  • Coupe de champagne

10€

(7cl)

  • Kir royal

10€

(7cl)

  • Baby

3,50€

(2cl)

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